提高门店管理质量，保证门店营销方案和政策统一性，保障客户利益，优化餐饮连锁企业业务流程，提升加工生产计划执行力，实现快速、高效、准确运作，实现各品牌及多门店营销一体化。

      企业介绍

       阿利与艾德餐饮管理公司1997年成立于重庆，经过15年的高速发展，旗下拥有多国籍料理咖啡西餐厅、犇法式铁板烧、麗炙日本料理铁板烧自助餐厅等30余家店面，是一家集菜品研发、品牌推广和餐饮管理于一体的专业餐饮集团。多重业态品牌，多重业态门店会员管理和多重业务流程纵横交错的集团餐饮形态，使阿利与艾德管理层意识到打破组织藩篱，开启各业务组织扁平化变革，用最新的O2O餐饮概念连接消费者，用最全面的餐饮管理系统连接各分支门店，是大型餐饮集团继往开来的必由之路。

      挑战

       如何解决各业态数据集中，各连锁门店营业数据及时传送总部？如何在冗杂的集团业务中及时发现单个门店的经营问题？如何统一管控庞大的会员消费结算业务，实时观测会员充值、会员数量和会员发展状况和有效推进各门店对集团品牌营销策略的执行？如何灵活搭建各门店要货计划、配送计划、采购计划等不同业务流程，通过财务资金管控功能，实现财务监控、业务流程化、效率化的有效集成？阿利与艾德迫切需求的正是这样一个具备整合能力的高集成解决方案。

       解决方案

       以阿利与艾德管理公司管控为基础，建立统一的基础资料管理策略，编码规则，建立以责任中心为基础的系统组织单元架构和核算体系。以建立阿利与艾德餐饮统一管理模式为核心，理顺“二条业务主线”(门店经营管理线、后台管控管理线)。

       一期目标：以阿利与艾德餐饮门店应用为主(实现菜品统一管理，实施门店收银、出品、点菜、会员管理、营销管理，线上推广；

       二期目标：建立完善的后台管理体系，将财务、成本、采购、销售、配送、仓管与门店管理相结合。

       价值

       实现6大餐饮业态，20家门店的统一平台管理：金蝶云ERP（K/3 Cloud）食神餐饮提供了全新的ERP应用模式，ERP+POS+O2O高度集成的大后台轻门店解决方案，支持菜牌方案多区域、多业态的门店端标准化应用及基础资料集团统一管控，革命性地解决了集团财务后台多核算体系、多账簿、内外部财务报告、财务信息冗杂的重大难题，实现了高效统一的平台管控；

       实现各门店基础管理的标准化及促销标准化的应用：通过金蝶云ERP（K/3 Cloud）食神餐饮实现集团物料、菜牌、会员等基础数据的规范化管理，并统下发门店，从而达到门店基础管理的标准化；通过采购流程、仓存管控、中央配送流程的统一管理，实现了物流标准化；通过营销策略（方案）的统一制定，实现了门店促销标准化应用。

       实现门店会员的统一管控和集团营销管理、促销方案的快速反应：金蝶云ERP（K/3 Cloud）食神餐饮强大灵活的营销方案功能可针对不同区域、不同门店。节假日、会员日集中调整营销策略；包括储值、消费、折扣和分项折扣方案的灵活定义，实现店庆折扣、生日折扣、买几送几等营销模式，并实现各门店会员消费与总部间的结算业务。

       实现业务财务一体化：通过财务资金管控功能，实现财务监控、业务流程化、效率化的有效集成。支持直营店、加盟店与集团总部的营业快速结算；支持集中采购集中结算、集中采购分开结算、门店自购自结及自购统一结算模式。

       有效反应菜品成本管理的实际成本差异，提高物流配送，半成品加工执行力：金蝶云ERP（K/3 Cloud）食神餐饮提供了中央配送，并支持多组织、多区域的门店向集团总部统一要货申请，标准化的配送流程，有效支撑配送业务；标准的物料BOM清单规范整体加工/生产业务流程，根据门店要货申请汇总，制订生产计划，大大提升加工生产部门的执行能力。加权平均、物料移动加权平均、先进先出等计价方法，结合食品成本卡及物料加工清单（BOM），实现全面的成本统计，实现菜品标准成本、实际成本、物料采购成本、出库成本、存货成本的核算。 

我们选择管理信息系统的一个重要的评估因素，就是必须是一个可充分拓展的系统，这让我们最终选择了K/3 Cloud餐饮管理系统。我们的业务发展已进入快车道，公司规模和架构、业务模式、产业布局都会不断的变化，只有开放的ERP系统，才能快速调整，响应变化。